Purpur Nøgenbyg

Purpur Nøgenbyg er dyrket på Lille Søbygård på Ærø.

Helt uden nogle former for sprøjtemidler og kunstgødning, kun med eftergrøder. Nøgenbyg har et højt indhold af antioxidanter, som også kendes fra blåbær og rødvin.

Den indeholder også meget protein, som giver en lang og god mæthedsfornemmelse. Purpur nøgenbyg er nordens klimabevidste svar på ris & pasta. Den er perfekt til både varme retter og salater, den kan også males til mel.

Tips til Purpur Nøgenbyg:

Skyl kernerne og sæt dem i blød natten over eller kog 1 dl nøgenbyg i 2 dl vand med lidt salt ca. 20 min ved lav varme under låg.

Nøgenbyg er gode i salater og varme retter

Brug dem i stedet for pasta eller ris 

De er også perfekte i brød eller bolledej, hvor den kogte byg giver et saftigt, fiber- og proteinrigt brød.

Indeholder:

Nettovægt 500g

Pr. 100g:

Energi 1366kj/kcl. 325

Fedt 2,8g

Kulhydrat 54,5g

Fiber 14g

Protein 13,2g

Opskrifter til inspiration kan downloades her.