Lila Gerste

Purple Naked Barley wird im Lille Søbygård auf Ærø angebaut.

Völlig frei von Pestiziden und Kunstdünger, nur mit Zwischenfrüchten. Nacktgerste ist reich an Antioxidantien, die auch in Blaubeeren und Rotwein vorkommen.

Es enthält zudem viel Eiweiß, was für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Nacktgerste ist die nordische, klimabewusste Alternative zu Reis und Nudeln. Sie eignet sich hervorragend für warme Gerichte und Salate und kann auch zu Mehl vermahlen werden.

Tipps für violette Nacktgerste:

Die Körner abspülen und über Nacht einweichen oder 1 dl nackte Gerste in 2 dl Wasser mit etwas Salz bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten kochen.

Nacktgerste eignet sich gut für Salate und warme Gerichte.

Verwenden Sie sie anstelle von Nudeln oder Reis.

Sie eignen sich auch hervorragend für Brot- oder Brötchenteig, wo die gekochte Gerste für ein saftiges, ballaststoff- und proteinreiches Brot sorgt.

Enthält:

Nettogewicht 500 g oder 1000 g

Pro 100 g:

Energie 1366 kJ/kcl. 325

Fett 2,8 g

Kohlenhydrate 54,5 g

Ballaststoffe 14 g

Protein 13,2 g

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