Ærø Single Cask Rum 48%

Ærø Single Cask Rum er lavet på Melasse fra the Caribbean Sea.

Tønderne er af Spansk eg med medium+ brænding på indersiden. Tønderne blev som nye fyldt med Oloroso sherry der modner i tønden i ca. 24 måneder. Herefter har vi hjemtaget fadene og fyldt dem med vores Ærø Rom.

Rommen har en helt naturlig farve, uden karamel, E-numre og uden tilsat sukker. Altså en forholdsvis tør rom, hvor vi dog tydeligt fornemmer sødme fra sukkerrør og noter af tør sherry.

Årets batch frigives til salg omkring 1. november og sælges så primært op til Jul eller så længe lager haves. Flaskerne er nummererede i hånden med flaske & tøndenummer.

Lagret 6 år på Oloroso sherry tønder.

48% alkohol

Maksimalt 500 flasker årligt.